Dienstag, 22. Juli 2014

Kirsch Crumble

Im Zuge unserer Kirschewoche bin ich heute mit einem leckeren Kirschcrumble an der Reihe, den Crumble geht vor allem im Sommer einfach immer, egal ob mit Kirschen oder anderen Früchten.





















Bei dem Rezept habe ich mich an diesem hier orientiert, allerdings fand ich irgendwie, dass die Streusel auf dem Bild ziemlich spärlich aussahen und habe die Menge einfach mal verdoppelt, raus kamen dann seeehr viele Streusel, also bleibt lieber beim Rezept ;-)

Ihr braucht für ca 12 Gläser:  100 g Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker,1 Ei, Abrieb einer unbehandelten Zitrone, 200 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 500 g Sauerkirschen und 200 g Kirschmarmelade
Und so geht's: Zuerst schlagt ihr die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig. Danach kommen Ei und Zitronenschale hinzu. Als nächstes arbeitet ihr die trockenen Zutaten ein, so dass Streusel entstehen. Nun die Kirschen waschen und einsteinen und anschließend mit der Konfitüre vermischen. Die Fruchtmaße dann auf die Gläser verteilen und die Streusel oben darauf geben und im vorgewärmten Backofen bei  175 Grad etwa 20 Minuten backen.























Rechts könnt ihr noch ein kleines Behind-the-scenes-Bild sehen und erfahrt, wie ich meinen Löffel zum Schweben gebracht habe ;-)...


















Nun aber noch ein paar Infos zur Kirschwoche, wie letztes Jahr bei der Erdbeerwoche habe wir wieder täglich ein fruchtiges Rezept für euch, gestern war bereits Vivienne an der Reihe und morgen dürft ihr dann gerne bei Silke vorbeischauen :-).


Liebe Grüße
Ronja

Freitag, 18. Juli 2014

Avocado-Beeren-Salat mit Rucola

Yay, der Sommer ist wieder da! :-) Das muss gefeiert werden! Mit einem kühlen Wasser samt frischer Zitronenscheibe, ein paar Eiswürfeln und dazu einen leckeren Salat. Der Salat ist ganz fix gemacht und ich traue mich gar nicht, das Ganze hier als Rezept abzustempeln, denn alles ist so optional und wage, dass es sich höchstens eine kleine Foodinspiration nennen lässt.
Für eine Portion benötigt ihr: eine Hand voll Rucola, jeweils etwa 5 Brombeeren und Himbeeren, Balsamico, eine Avocado und Gewürzsalz
Und so geht's: Zuerst wascht ihr den Rucola, schleudert ihn trocken und richtet ihn auf einem Teller an,. Wenn ihr mögt könnt ihr die Beeren auch ganz kurz abspülen und ebenfalls auf dem Teller anrichtet. Die Avocado halbiert, entsteint ihr und schneidet sie dann in Streifen, die auch auf den Teller kommen. Das ganze noch etwas mit Gewürzsalz abschmecken und zum Schluss mit Balsamico beträufeln.























Das war's dann auch schon, nicht mal drei Minuten braucht ihr für den Salat, bleibt also mehr Zeit um die Küche zu verlassen und den Abend auf dem Balkon oder der Terrasse ausklingen zu lassen :-).
























Liebe Grüße
Ronja

Mittwoch, 16. Juli 2014

Mini Karlsruhe Guide

Eigentlich hätte ich diesen Post nicht Mini Karlsruhe Guide, sondern Ronjas Guide für sämtliche Eisdielen von Karlsruhe nennen sollen.
Mein Motto während der Zeit in Karlsruhe lautete nämlich etwa folgendermaßen: 4 Tage, 4 Eisdielen.














Ich beginne allerdings erstmal mit meiner Unterkunft, dem Bed and Breakfast Karlsruhe. Dort gab es das günstigste Einzelzimmer, was ich im Zentrum von Karlsruhe finden konnte und sogar das Frühstück war im Preis miteinbegriffen. Die Stockwerke sind nach verschiedenen Kontinenten benannt und jedes Zimmer ist, angelehnt an die Kontinente, individuell eingerichtet. Die Unterkunft kann ich wirklich weiterempfehlen, nur ein wenig laut ist es, wenn man auf Grund von der Hitze mit geöffnetem Fenster schlafen muss.
























Die erste Eisdiele, die ich besucht habe war der Eissalon Capri, wo es für mich Cheesecake, Cookies und dunkle Schokolade (also als Eiskugeln) gab, alles sehr gut :-).
Das rechte Bild zeigt einen Laden, der wohl das Paradies für Foodblogger ist, Libelle. Das Geschäft ist voll mit Green Gate Geschirr und anderen Foodprops, so dass man es am liebsten gar nicht mehr verlassen möchte ;-).















Nicht einmal fünfzig Meter entfernt von dem  Eissalon Capri, befindet sie das Eiscafé Casal mit vielen ausgefallen Sorten, wie zum Beispiel Gebrannter Mandel. Hier schmeckt das Eis ebenfalls ziemlich lecker.















Mein erstes (nicht selbstgemachtes) Frozen Yoghurt habe ich auch in Karlsruhe gegessen, und zwar beim Hotdog Monster. Besonders mit den Oreos als Topping hat es mir sehr gut geschmeckt, allerdings war es wohl gefühlt auch das teuerste Frozen Yoghurt in ganz Karlsruhe, wie ich später gemerkt habe...















Und zu guter Letzt noch eine Eisdiele, die sich etwas außerhalb des Zentrums befindet, das Eiscafe Fantasia. Eigentlich hatte ich ja auf die Sorte Toffifee gehofft, aber als es die nicht gab, musste ich mich eben mit Nutella und Snickers zufrieden geben ;-). Auch beides empfehlenswert!

So das war's auch schon, falls ihr also bis gerade nicht wusstet, wo ihr in Karlsruhe Eis essen sollt, dann müsste euch dieser Beitrag weitergeholfen haben ;-)...

Liebe Grüße
Ronja

Sonntag, 13. Juli 2014

Pflaumen Joghurt Kuchen

Normalerweise kommt bei mir nur der Pflaumenkuchen mit Hefeteig auf den Tisch, der klappt immer und schmeckt so köstlich, dass er jedes Mal ratzfatz weg ist, egal wie groß der Kuchen ist. Aber wenn man keine Hefe im Haus hat, muss man sich eine Alternative einfallen lassen, deshalb gab es dieses Mal keinen Pflaumenkuchen mit Hefe, sondern eben mit Joghurt und lauter anderen Zutaten, die man meist im Kühl- oder Vorratsschrank findet.

Ihr braucht nämlich nur: 120g Mehl, 65g Zucker, 2 Eier, 170g Joghurt (3,5 % Fett), 1 1/2 Tl Backpulver, 200g Pflaumen, 50g Müsli (ich habe Haferflocken genommen, würde aber beim nächsten Mal wirklich zu Müsli greifen, oder sie vorher etwas rösten und mit Honig beträufeln)
Und so geht's: Zuerst wärmt ihr euren Ofen auf 200 Grad vor. Dann mischt ihr ganz easy einfach alle Zutaten außer die Pflaumen und das Müsli zusammen und verrührt sie zu einer homogenen Masse. Die Pflaumen wascht, entsteint und halbiert ihr. Als nächstes füllt ihr dann euren Teig in die gefettete und bemehlte Form. Nun kommen eure Pflaumen zum Einsatz, die ihr in euren Teig steckt und diesen anschließend mit dem Müsli bestreut. Der Kuchen braucht nun etwa 30-40 Minuten im Ofen, am besten ihr macht ab 30 mal die Stäbchenprobe.
























Liebe Grüße
Ronja

Mittwoch, 9. Juli 2014

Berlin Insidertipps

Die Tipps von Einheimischen sind bekanntermaßen die besten und genas deswegen habe ich fünf Bloggerinnen aus Berlin einmal gefragt, welche Plätze sie in der Hauptstadt besonders empfehlen können und was man sich nicht unbedingt anschauen muss.

Anna von Annanikabu
Das Beste an Berlin ist... die Mischung aller Nationalitäten und die Offenheit der Menschen, die in Berlin leben.
Wo gibt es die schönste Aussicht? Aus meinem ehemaligen Büro in Wedding in der 14. Etage - ich konnte auf den Bundestag und Alex schauen.
Gibt es etwas, was man unbedingt in Berlin kaufen muss? Der Döner im Wedding ist super, aber sonst gibt es hier meiner Meinung nichts Besonderes, das es sonst nicht gibt.
Und zum Schluss: Was ist dein absoluter Geheimtipp? Leben in Marienfelde - es ist zwar etwas ausserhalb von Berlin, aber man ist mit der Bahn in ca. 25 Minuten an der Friedrichstraße und trotzdem ist man im Grünen und es ist ruhig und super schön hier!

Yvonne von justtravelous
Nur in Berlin gibt es... so viele einzigartige Möglichkeiten, einen Tag zu verbringen. Wie zum Beispiel auf dem Gelände eines stillgelegten Flughafens. Das Tempelhof Feld ist mittlerweile sicherlich kein Geheimtipp mehr, dass man aber auch geführte Touren im alten Flughafengebäude machen kann, wissen wahrscheinlich nur wenige. 
Was muss man unbedingt in Berlin gesehen haben? Ich bin ja an sich kein Fan von Dingen, die man gesehen haben MUSS und finde gerade eine Stadt wie Berlin ist perfekt dafür um sich einfach mal treiben zu lassen. Wer aber vielleicht nur ein Wochenende Zeit hat und die ganzen wichtigen Sehenswürdigkeiten nicht verpassen will, für den habe ich eine Liste, mit all den Dingen, die man in Berlin irgendwie dann doch gesehen haben muss: klick!
Und was ist eigentlich völlig überbewertet? Der Alexanderplatz. Jeder denkt, dass er so etwas wie das Zentrum von Berlin ist und man dort auf jeden Fall hin muss. Fakt ist, dass man dort kaum Berliner trifft, sondern eigentlich nur Touristen.
Und zum Schluss: Was ist dein absoluter Geheimtipp? Meine absoluten Geheimtipps findet ihr in meiner Berlin App, inklusiver meiner Lieblingscafés, wo ich am liebsten shoppen gehe und vielem mehr: klick!
Alle Bilder von justtravelous, bis auf das oben rechts (von _our food stories_)
Laura von himbeermarmelade (In der Kategorie berlinliebe stellt Laura besondere Veranstaltungen in Berlin vor)
Wo isst man am besten in Berlin? Berlins Küche ist so umfang- und abwechslungsreich, dass man gar nicht so genau weiß, wo man als erstes Essen gehen soll. Den besten Döner gibt es bei Mustafas Gemüsekebab. Bei Anna Blume MUSS man frühstücken und Frozen Yogurt sollte man sich auch nicht engehen lassen.
In welchen Geschäften in Berlin gehst du am liebsten einkaufen? Ehrlich gesagt habe ich keine bestimmten Geschäfte, die es nicht woanders auch gibt. Wer auf Second-Hand steht, sollte die Läden Oxfam oder Humana besuchen. Ansonsten gibt es noch zahlreiche kleine Lädchen im Friedrichshain. Z.B. im Simon-Dach-Virtel! Einfach mal da vorbei schauen.
Was eignet sich besonders gut als Mitbringsel? Mhh.. Als ich würde abraten von den ganzen kitschigen Berlin-Souvenirs. Gerade die Teile der Berliner Mauer (wo es fraghaft ist, ob sie wirklich von der Mauer sind), sind totale abzocke. Lieber in süßen Läden stöbern, die sich auch öfter das Thema Berlin vornehmen. Da gibt es viel bessere Sachen!
Und zum Schluss: Was ist dein absolute Geheimtipp? Der Viktoria Park in der Nähe vom Platz der Luftbrücke ist ein wundervoller Park mit einem tollen Wasserfall, an den man sich auch setzen kann. Toller Platz zum Entspannen!

Laura und Nora von _our food stories_ (Unter dem Tag stores we love findet ihr Shoppingtipps für Berlin)
Wo startet man am besten in den Tag, sprich wo findet man das leckerste Frühstück? das beste frühstück findet man bei anna blume in prenzlauer berg! die riesen frühstücksetagere ist ein traum...
Das Beste, was man in Berlin kostenlos machen kann...? die stadt mit dem fahrrad erkunden, mit freunden an der  spree  oder auf dem tempelhofer feld sitzen.                                                          
Wie sieht der perfekte Nachmittag für euch aus? eine gute ausstellung besuchen, wie z.B. neulich die gisele freund ausstellung in der akademie der künste und danach einen kaffee trinken in unserem lieblingscafé dolly in neukölln                                                         
Und zum Schluss: Was ist euer absoluter Geheimtipp? der porzellan-laden von claudia schoemig

Vielen Dank an euch fünf, dass ihr euch die Zeit genommen habt! :-)

Liebe Grüße
Ronja